{"id":406,"date":"2011-11-17T20:01:44","date_gmt":"2011-11-17T19:01:44","guid":{"rendered":"http:\/\/showroom.nu\/almnas\/?page_id=5"},"modified":"2025-01-14T07:43:27","modified_gmt":"2025-01-14T06:43:27","slug":"ost","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.almnas.com\/sv\/ost","title":{"rendered":"Ost – Ysteriet"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

Ysteriet<\/h1>\n

V\u00e4lkommen till v\u00e5r sj\u00e4lvbetj\u00e4ningsbutik, h\u00e4r finns det ost att k\u00f6pa! Tillg\u00e4nglighet dygnet runt.<\/h3>\n

Tillverkningen av ost p\u00e5 Almn\u00e4s Bruk \u00e5terupptogs den 21 oktober 2008 efter ett uppeh\u00e5ll sedan 1961. Det \u00e4r det fj\u00e4rde k\u00e4nda ysteriet i Almn\u00e4s historia och vi vet med s\u00e4kerhet att osttillverkningen existerade redan p\u00e5 1830-talet.<\/h3>\n

Verksamheten \u00e4r inrymd i det f.d. Br\u00e4nneriet som uppf\u00f6rdes 1770 som just br\u00e4nnvinsbr\u00e4nneri men som under \u00e5rens lopp byggts om ett antal g\u00e5nger och ocks\u00e5 anv\u00e4nts som tork och magasin f\u00f6r spannm\u00e5l samt milit\u00e4rf\u00f6rr\u00e5d. Sp\u00e5ren av de tidigare s\u00e4tt som byggnaden anv\u00e4nts p\u00e5 finns \u00f6verallt och vi har vinnlagt oss om att inte ta bort dem eftersom de ber\u00e4ttar mycket om byggnadens historia.<\/p>\n

Tekniken, ystkar, ostpressar med mera har vi h\u00e4mtat i Schweiz. Ystkaret \u00e4r gjort av koppar vilket anses bidra positivt till ostens kvalitet. \u00c4ven presskaret \u00e4r speciellt eftersom det tillverkats enkom f\u00f6r v\u00e5rt behov med m\u00f6jlighet att g\u00f6ra b\u00e5de runda och fyrkantiga ostar och \u00e4ven med m\u00f6jlighet att pressa under vasslens yta vilket \u00e4r n\u00f6dv\u00e4ndigt f\u00f6r Wr\u00e5ngeb\u00e4cksosten.<\/p>\n

Investeringen tog tv\u00e5 \u00e5r att genomf\u00f6ra och den bj\u00f6d p\u00e5 en hel del sp\u00e4nnande moment. Bla. har vi hittat rester efter br\u00e4nnvinstillverkningen under golvet och s\u00e5gat oss igenom 1,5 meter stengrund. Vi har \u00e5teranv\u00e4nt ursprungliga material d\u00e4r s\u00e5 varit m\u00f6jligt och lagt stor vikt vid estetiken. Lagren \u00e4r tex uppf\u00f6rda som rum inuti byggnaden av gammalt tegel fr\u00e5n Almn\u00e4s vilket \u00e4ven \u00e4r bra f\u00f6r osten.<\/p>\n

L\u00e4s mer om v\u00e5ra ostar:<\/h2>\n

 <\/p>\n

\n

\"Ost<\/p>\n

Almn\u00e4s Tegel – L\u00e4s mer<\/a>\u00a0…<\/h2>\n

<\/div><\/div><\/div>
\"Ost<\/p>\n

Wr\u00e5ngeb\u00e4ck Sweden – L\u00e4s mer<\/a>\u00a0…<\/h2>\n

<\/div><\/div><\/div><\/p>\n
\n

\"Ost<\/p>\n

Anno 1225 – L\u00e4s mer<\/a>\u00a0…<\/h2>\n

<\/div><\/div><\/div>
\"Ost<\/p>\n

Almn\u00e4s 1 liter – L\u00e4s mer<\/a>\u00a0…<\/h2>\n

<\/div><\/div><\/div><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ysteriet V\u00e4lkommen till v\u00e5r sj\u00e4lvbetj\u00e4ningsbutik, h\u00e4r finns det ost att k\u00f6pa! Tillg\u00e4nglighet dygnet runt. Tillverkningen av ost p\u00e5 Almn\u00e4s Bruk […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":11,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.almnas.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/406"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.almnas.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.almnas.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.almnas.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.almnas.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=406"}],"version-history":[{"count":52,"href":"https:\/\/www.almnas.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/406\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1922,"href":"https:\/\/www.almnas.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/406\/revisions\/1922"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.almnas.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=406"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}